Перосъемные машины для быстрой, но деликатной обработки птицы Принцип работы данных устройств основан на повышенной силе трения между оперением и резиновыми бильными пальцами вращающегося рабочего органа. Эти детали в процессе движения как-бы вытаскивают за собой перья и пух, не деформируя кожный покров птицы.
Перосъёмная машина представляет собой барабан, который вращается с помощью двигателя. На стенках барабаны располагаются бильные пальцы. Они не имеют твёрдой фиксации, изготовлены из резины определённой жёсткости. В барабан укладывают тушку перепела, запускают двигатель. Под действием центробежной силы тушки начинают вращаться. Они соприкасаются с пальцами, которые выбивают перо вместе с очинами. На очистку тушки уходит не более 30 сек.
Сколько нужно пальцев на Перосъемную машину?
Перосъемная машина для бройлеров, кур, уток, гусей и индеек
К примеру, если Вы держите только кур и бройлеров весом до 3 кг, то для самостоятельного изготовления перосъемной машины Вам будет достаточно подобрать бак диаметром 500 мм и понадобится 120 бильных пальцев.
Размеры резиновых пальцев для удаления перьев с домашней или дикой птицы составляют: Для мелкой птицы — 5 см. Для крупных тушек — от 9 см. Численность пальцев на барабане может существенно отличаться, и составляет от 12 до 24 штук. Чем больше тушка, тем соответственно должны быть длинными бильные пальцы. Благодаря перосъемным насадкам на дрели, процедура ощипывания становится легкой и быстрой.
Сколько стоит Перосъемная машина для уток?
Перосъёмная Машина-60 2,2квт ( NТ-600А), разработана для механического процесса ощипывания уток и гусей. Цена 50634 р. Однофазный двигатель 2.2 квт(230 В). Размеры 750 х 850 х 1050 мм.
Сколько стоит машина для ощипывания птицы?
Перосъёмная Машина-55 ( NТ-550). Цена 41310 р. Габаритные размеры в упаковке: 650*650*1000 мм; Диаметр барабана: 550 мм; Масса: 60 кг; Электродвигатель: 1.5 квт, 220V, 1400 об. /мин.
Какие бильные пальцы лучше всего применять?
Для перепелов, куропаток, голубей, фазанов и цыпленка весом до 750г нужен палец соответственно маленького размера – длиной 50мм и посадочным отверстием 10мм. Для бройлеров, кур, уток, гусей и индюков нужен палец большего размера – длиной 85-100 мм и посадочным отверстием 20 мм.
При ощипе кур и бройлеров берем мягкие и эластичные бильные пальцы. Лучше всего для ощипа кур и бройлеров использовать шарикоые пальцы. Они прекрасно удаляют мелкое перо этой птицы. Для птиц с грубым и большим пером, как гусь, лучше использовать кольцевые пальцы. Если Вы будете ощипывать на одной установке кур, уток и гусей то комбинируйте шариковые и кольцевые пальцы располагая их в шахматном порядке.
Какие обороты должны быть на Перосъемной машине?
Важно, чтобы обороты на диске Вашей машины для удаления пера были низкими. Температура ошпарки курицы — 60-65 С (2,5 – 3 мин), бройлера – 58 – 60 С (2 — 2,5 мин), молодой утки – 64 – 65 С (2,5 — 3 мин), старой утки – 67 – 70 С (2 – 2,5 мин). Во время ошпарки перемешивайте тушки в воде.
Оптимальное вращение диска — 200-300 оборотов за минуту.
Наличие кармана. У хорошей перощипательной машины должен иметься карман для сбора перьев. Если его нет, устройство будет быстро забиваться, что усложнит не только работу, но и процесс очистки оборудования. Мощность. Диапазон машин — 140-2 200 Вт. Чем выше параметр, тем быстрее вращение ротора под нагрузкой.
Что такое бильные пальцы?
Бильные пальцы по-другому называются «перосъемные пальцы» (в народе называемые «резиновые пальцы»), благодаря которым и происходит удаление оперения птицы, изготовлены из крепкой эластичной резины, препятствующей повреждению кожи…
Как легко и быстро ощипать утку?
При ошпаривании утку опускают на минуту в горячую воду, но не кипяток (70-80 градусов), а после этого удаляют перья. Затем птицу подвешивают за ноги и как можно быстрее ощипывают. У такого метода есть недостаток: мясо утки краснеет, а пух уже нельзя будет использовать.
Налить горячую воду в кастрюлю, чтобы утка была полностью покрыта. Выждать 15 минут и достать тушку. Удалить перья, немного повернув руку, против роста. Убрать оставшийся пух. Возможно опалить кожу. Можно предварительно птицу не поливать водой, а сразу погрузить ее в воду. В данном варианте прогревание проводят 1-2 минуты. Однако тушка быстро остынет. Чтобы не обжечь пальцы, птицу подвешивают за лапы или используют щипцы для держания.